Vins Bourgogne Cyril Gautheron - Frissons - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 "Cuvée Frissons" de Cyril Gautheron est un vin blanc remarquable, typique de la région Bourgogne, connue pour ses vins d'une élégance exceptionnelle. Constitué principalement de Chardonnay, ce millésime 2023 promet une fraîcheur éclatante avec des nuances florales et minérales. Les sols calcaires et marneux de la région apportent une minéralité caractéristique, renforcée par le climat continental qui encourage une maturation lente des raisins. Le domaine Cyril Gautheron, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, s'efforce d'exprimer toute la pureté du terroir bourguignon, maintenant une forte réputation pour ses cuvées authentiques et raffinées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, qui renforceront sa fraîcheur et son élégance. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre frais offriront également une harmonie parfaite, exaltant les arômes et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou une gougère, qui mettront en valeur ses notes subtiles et équilibrées.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement, libérant ses parfums délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil avant de savourer sa bouche équilibrée, persistante et minérale. Cette expérience sensorielle complète offre une belle illustration de la tradition viticole bourguignonne.