Vins Bourgogne Alphonse - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2023 du Château Alphonse est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, conformément à la tradition bourguignonne pour les rosés. Le millésime 2023 est caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, ayant permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et expressifs. Ce vin, affichant une robe saumon pâle, révèle au nez des arômes de fraise des bois et de groseille, parfois associés à une légère note florale et à une pointe d’agrumes. La vinification est réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un pressurage délicat qui donne un rosé sec, lumineux et très désaltérant.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses vins d’une grande finesse. Cette vaste région s’étend du nord au sud du pays, bénéficiant d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, propices à une maturité lente des raisins. Les sols y sont très variés, mais souvent riches en calcaire, conférant aux vins une jolie minéralité. L’histoire viticole de la Bourgogne, forgée par des siècles de savoir-faire, fait la part belle aux vins équilibrés et élégants, même dans ses appellations régionales comme ce Bourgogne Rosé.

Pour accompagner ce rosé bourguignon, privilégiez des mets frais et légers. Il sera parfait à l’apéritif, sur des charcuteries fines ou de la terrine de volaille. Sa fraîcheur en bouche se marie merveilleusement avec une salade bourguignonne au jambon persillé, une quiche lorraine ou encore une truite en papillote. Optez également pour des sushis, des rouleaux de printemps ou une cuisine méditerranéenne comme une ratatouille froide.

Enfin, le Bourgogne Rosé aime être servi frais mais non glacé, à une température idéale de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le verser dans de grands verres pour exalter ses arômes. Rafraîchissez la bouteille une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant de servir. Ce vin expressif offre le meilleur de lui-même dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.