Vins Bourgogne Domaine du mas des tines - La Croix des Batailles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Mas des Tines nous offre ici une Cuvée La Croix des Batailles 2020, un vin blanc issu de l'appellation régionale Bourgogne. Cultivé sur un terroir aux sols argilo-calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie du microclimat bourguignon, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. La Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et complexes, offre une diversité de saveurs grâce à ses parcelles minutieusement travaillées. Le domaine, riche d'une tradition viticole solide, se distingue par une gestion artisanale de la vigne et des techniques de vinification respectueuses, conférant au vin une pureté aromatique et une vivacité caractéristiques de son millésime 2020.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront l’acidité et la structure du vin. Un fromage de chèvre local ou une volaille à la crème seraient également d'excellents choix. Pour un accord plus régional, un jambon persillé bourguignon viendrait parfaire l'association, renforçant les notes minérales et fruitées du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa finesse. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de le savourer. Sa vivacité et sa structure équilibrée vous offriront une belle persistance en bouche, marquant une expérience sensorielle mémorable.