Vins Bourgogne Domaine Mas des Tines - La Croix des Batailles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mas des Tines propose ici une cuvée La Croix des Batailles 2022, en appellation Bourgogne AOC, qui illustre à merveille le classicisme et l’élégance des grands blancs bourguignons. Issu très majoritairement de Chardonnay, ce vin se veut représentatif du style régional, affichant une belle robe pâle aux reflets dorés. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une signature de fraîcheur. La vinification, bien que non détaillée, respecte généralement à ce niveau d’appellation le souci traditionnel de préserver l’expression du fruit et la typicité du terroir, avec un élevage pouvant inclure une part de cuve inox pour garder la vivacité, et parfois une touche de fût pour plus de complexité.

La Bourgogne est une région viticole phare du centre-est de la France, célèbre pour ses Chardonnay et Pinot Noir d’exception. Les sols calcaires et marneux, mêlés à un climat semi-continental, favorisent la production de grands vins blancs racés, à la fois tendus et généreux. Depuis des siècles, la Bourgogne structure ses vignobles en une mosaïque de parcelles, les fameux climats, qui transmettent une identité forte à chaque vin. L’appellation régionale Bourgogne signe ici un vin d’accès plus large, mais néanmoins qualitatif, reflet d’un savoir-faire séculaire.

Ce Chardonnay sec, au nez citronné, légèrement floral et souligné d’une touche minérale caractéristique, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer tels qu’une poêlée de Saint-Jacques, une blanquette de veau, ou encore des fromages frais comme le chèvre ou le Saint-Marcellin. Pour un clin d’œil régional, tentez l’alliance avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé.

Idéalement, dégustez cette cuvée fraîche mais non glacée, entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture en bouche. Ouvrez-le au moment du service, dans un verre assez large pour libérer ses arômes, et savourez ce joli blanc bourguignon qui saura séduire les amateurs de finesse et de précision.