Vins Bourgogne Château Le Clos du Château - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Château Le Clos du Château est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins d’une belle constitution, au fruité éclatant et à la texture élégante. Le domaine, fidèle à la tradition bourguignonne, pratique une vinification soignée, visant à exalter la finesse du Pinot Noir, tout en préservant la pureté du fruit. Ce vin présente généralement une robe rubis brillante, un nez délicat de petits fruits rouges (cerise, framboise), une bouche souple, avec une trame fraîche et des tanins fins, marque de l’équilibre bourguignon.

La Bourgogne, berceau historique du Pinot Noir, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont principalement composés de calcaires, d’argiles et de marnes, conférant aux vins une minéralité et une complexité remarquables. La Bourgogne est connue pour la diversité de ses « climats », ces parcelles spécifiquement délimitées qui expriment subtilement les variations du terroir. Derrière la simplicité de l’appellation régionale se cache donc souvent une interprétation authentique du Pinot Noir et du savoir-faire local.

Ce Bourgogne rouge versatile se marie parfaitement avec une cuisine de terroir et des mets subtils. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de canard, ou une pièce de veau grillée. Les accords classiques incluent également un jambon persillé ou une tourte bourguignonne, voire des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin. Évitez les plats trop puissants qui pourraient dominer la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et laisser s’exprimer toute la fraîcheur et la franchise aromatique du millésime 2022.