Vins Bourgogne Claire Naudin - Myosotis Arvensis - 2020

La Cuvée Myosotis Arvensis 2020 du domaine Claire Naudin est un vin blanc sec issu de l’appellation Bourgogne AOC, reconnue pour ses expressions authentiques du terroir. Elaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime un style à la fois pur, délicat et accessible. Les vignes bénéficient d’une conduite respectueuse de l’environnement, avec souvent une viticulture en conversion bio, voire certifiée, ce qui se ressent dans la fraîcheur et l’éclat du vin. La vinification soignée, généralement réalisée en petites cuves inox ou en fûts non neufs selon la philosophie très naturelle de Claire Naudin, valorise la finesse du raisin sans masquer l’empreinte du millésime. L’année 2020, marquée par un été chaud mais équilibré, donne un vin bien mûr, tendu par une belle trame minérale et des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de poire et une touche pierreuse typique.

La Bourgogne est une région de renommée mondiale, où le chardonnay s’exprime comme nulle part ailleurs. Le terroir de l’appellation régionale, bien que moins prestigieux que les Crus, offre une mosaïque de sols argilo-calcaires et marneux, reflets de milliers d’années d’histoire géologique. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet d’obtenir des raisins à maturation progressive, garantissant l’harmonie entre acidité et concentration aromatique. La région est également un modèle de traditions viticoles ancestrales alliées à une modernité engagée, notamment au domaine Claire Naudin, où l’on privilégie le respect de la biodiversité et l’authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner cette Cuvée Myosotis Arvensis, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa vivacité et son fruité. On pense naturellement à des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des crevettes ou des coquillages, mais aussi à un poulet de Bresse à la crème ou un jambon persillé de la région. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie légèrement affiné ou un chaource, seront également de parfaits compagnons.

Servez ce vin frais, autour de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa structure ciselée. N’hésitez pas à le carafer rapidement dans sa jeunesse pour libérer toutes ses nuances, et à le déguster dans des verres à blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes floraux et fruités. Un vin idéal à partager en toute convivialité, dès à présent mais pouvant se garder 2 à 3 ans pour ceux qui souhaitent explorer son évolution.