Vins Bourgogne Vincent Couche - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du domaine Vincent Couche est un vin blanc sec issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions météorologiques favorables, offrant une belle expression aromatique et une maturité équilibrée. Les vignes cultivées pour cette appellation régionale reposent souvent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. La vinification est généralement menée avec soin, en préservant la pureté du fruit, et peut inclure un élevage partiel ou total en cuve inox ou en fûts, selon le style du domaine. Vincent Couche, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, signe ici un chardonnay gourmand et précis.

La Bourgogne est une région viticole de renommée internationale, réputée pour ses vins blancs d’une grande finesse. Son climat semi-continental, avec des printemps doux, des étés chauds et des automnes frais, favorise une maturation lente du chardonnay, permettant ainsi de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins. Les sols, majoritairement composés de marnes et de calcaires, confèrent à ces blancs une délicate minéralité, signature d’un terroir d’exception. L’histoire viticole de la région se perpétue depuis des siècles, marquée par un savoir-faire minutieux et un profond respect de la tradition.

Ce Bourgogne Blanc sec séduira avec des accords variés. Il accompagne parfaitement des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer ainsi que des volailles aux saveurs délicates. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages de chèvre frais, ou encore à des plats emblématiques de la région comme une escalope de volaille à la crème ou un jambon persillé. Pour un apéritif élégant, servez-le sur des gougères bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage rapide en carafe pourra être bénéfique pour exalter ses arômes, notamment si vous le dégustez jeune.