La Cuvée Jean Bernard 2024, issue de l’appellation Bourgogne AOC, s’inscrit dans la tradition des rouges élégants de la région. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, signature incontestable de la Bourgogne, elle bénéficie d’un millésime 2024 qui promet fraîcheur et finesse. Le Pinot Noir, travaillé ici avec soin par le domaine Jean Bernard, révèle une robe rubis éclatante et des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), complétés par de subtiles notes florales et une touche légèrement épicée. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté aromatique du cépage, souvent élevée en cuve inox ou en fûts de chêne peu marqués, pour un style accessible à la fois jeune et après quelques années de repos en cave.
La Bourgogne, grande région viticole au nord-est de la France, est reconnue pour son terroir unique : un patchwork de parcelles aux sols majoritairement argilo-calcaires, offrant des expressions très variées du Pinot Noir. Sous son climat continental frais, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés tempérés, le vignoble profite d’une amplitude thermique qui favorise la maturité et la vivacité des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, avec un essor majeur durant le Moyen Âge sous l’impulsion des moines et des ducs de Bourgogne.
Ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille des mets délicats. Avec sa trame fruitée et ses tanins souples, il se mariera idéalement à une volaille rôtie (comme un poulet de Bresse), un filet mignon de porc à la moutarde ancienne ou des œufs en meurette, spécialité bourguignonne. Il s’accordera également très bien avec un jambon persillé ou une terrine de campagne, parfaits pour une entrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur aromatique du millésime et la délicatesse du Pinot Noir. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de servir pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.
