Vins Bourgogne Lecourt et Filles - Just Chardonnay - 2019

La cuvée "Just Chardonnay" 2019 du domaine Lecourt et Filles est une belle expression de l’appellation Bourgogne AOC. Élaborée à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, cette cuvée met en valeur la fraîcheur et la pureté de son fruit. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques assez favorables, avec un bel ensoleillement qui a garanti une maturité optimale. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’aire régionale, et la vinification vise à préserver la typicité et l’élégance du Chardonnay bourguignon : pressurage doux, fermentation contrôlée et un élevage en cuve ou fûts anciens selon la philosophie du domaine. Ainsi, le vin présente une robe or pâle limpide, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et une pointe de minéralité. La bouche est fraîche, vive, dotée d’une texture soyeuse et d'une finale légèrement citronnée.

La Bourgogne est un haut-lieu du vin français, réputée particulièrement pour ses blancs fins et racés à base de Chardonnay. La diversité de ses terroirs, composée de sols argilo-calcaires, combinée à un climat continental tempéré, permet au cépage de révéler toute sa complexité et son élégance. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire ; les traditions et le savoir-faire transmis de génération en génération confèrent aux vins une identité forte et recherchée.

Ce Bourgogne blanc sec et harmonieux s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles crémées mais aussi des spécialités régionales comme des œufs en meurette (version blanche) ou un jambon persillé. Vous pouvez aussi le proposer à l’apéritif, accompagné de gougères.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l’expression du fruit, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une brève aération dans le verre exaltera encore ses arômes délicats. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou bien vieillir encore deux à trois ans pour développer quelques notes plus complexes.