Vins Bourgogne Françoise Jeanniard - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2023 du domaine Françoise Jeanniard est une belle expression de l’élégance bourguignonne. Élaboré à partir du cépage chardonnay, roi incontesté des blancs de la région, ce vin reflète la pureté et la finesse typiques des appellations régionales. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur, grâce à des vendanges précoces et régulières, offrant un vin aux arômes subtils d’agrumes, de fruits à chair blanche et une légère note florale. En vinification, on privilégie ici une fermentation en cuve ou parfois dans de vieilles barriques pour préserver la netteté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur et une légère touche beurrée sans jamais alourdir le vin. Le terroir de la Bourgogne, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère à ce blanc une remarquable minéralité et une élégance naturelle.

La Bourgogne est une région emblématique du vignoble français, reconnue mondialement pour ses vins racés et raffinés. Ici, le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin, idéale pour le chardonnay. Le sol, mêlant argiles fertiles et calcaires, permet de produire des vins à la fois expressifs et structurés. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche de plusieurs siècles de tradition, où la quête de l’authenticité et du terroir s’affirme millésime après millésime.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, privilégiez des plats raffinés mais équilibrés : poissons grillés ou en sauce légère (une truite meunière, par exemple), fruits de mer ou huîtres, crustacés, mais aussi une volaille à la crème façon poularde à la bourguignonne. Les fromages locaux affinés comme le comté ou l’époisses doux sauront dialoguer avec sa texture élégante. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots à la bourguignonne révèleront également la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il exprimera ainsi toute sa palette aromatique et sa vivacité, idéal pour apprécier à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.