Vins Bourgogne Renaud Boyer - Les Riaux - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 "Cuvée Les Riaux" du domaine Renaud Boyer se présente comme une expression authentique du chardonnay bourguignon. Issu d’une vinification respectueuse, souvent menée en levures indigènes et avec un minimum d’intervention, ce vin met en valeur la fraîcheur et la pureté du cépage. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses en Bourgogne, permet un équilibre harmonieux entre maturité du fruit et vivacité. Les arômes s’ouvrent sur des notes de pomme fraîche, de poire, de fleurs blanches et une légère touche toastée, probablement héritée d’un élevage partiel en fûts, qui apporte de la complexité tout en conservant la finesse caractéristique recherchée par Renaud Boyer.

La Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins blancs élégants, trouve dans l’appellation régionale Bourgogne AOC une belle porte d’entrée pour découvrir la diversité de ses terroirs. Les sols calcaires, typiques de la région, apportent une trame minérale au vin, tandis que le climat continental – marqué par des hivers frais, des printemps parfois incertains et des étés chauds – permet au chardonnay de s’exprimer avec dynamisme. Le respect de l’environnement et de la biodiversité, volontiers adopté par Renaud Boyer, confère au vin une dimension supplémentaire, reflet fidèle de son terroir et de l’histoire bourguignonne.

Ce Bourgogne blanc propose de magnifiques accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles à la crème, des quenelles de brochet ou encore des plats emblématiques de la région comme les escargots à la bourguignonne. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un chaource affiné ou un brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer sa texture et sa complexité. Vous pouvez l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour l’aérer légèrement et profiter pleinement de son élégance.