Vins Bourgogne Olivier Tricon - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine Olivier Tricon est un vin sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2022 reflète la fraîcheur et la vivacité propre à l’année, marquée par un soleil généreux mais maîtrisé, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Vinifié avec soin, probablement en cuves inox afin de préserver l’expression pure du fruit, ce Bourgogne Blanc met en avant des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, avec une pointe citronnée et, parfois, une légère touche minérale en finale qui rappelle la typicité du terroir bourguignon.

La Bourgogne, célèbre internationalement pour la finesse de ses vins blancs, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant des maturations lentes et équilibrées. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, jouent un rôle majeur dans la définition du caractère de ses vins, offrant cette subtile minéralité et cette tension caractéristique du Chardonnay bourguignon. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un vrai savoir-faire et un souci constant d’exprimer l’identité du terroir dans chaque flacon, y compris dans l’appellation régionale Bourgogne AOC.

Ce Bourgogne Blanc 2022 accompagnera idéalement des mets raffinés, privilégiant la fraîcheur et la légèreté. Il s’accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais également avec un poulet à la crème façon bourguignonne ou une andouillette grillée. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, révéleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et l’élégance de ses arômes, tout en laissant s’exprimer sa rondeur en bouche. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour son fruit éclatant ou le laisser reposer une à deux années pour apprécier une évolution plus complexe.