Vins Bourgogne Les Trésors Secrets - Les Préludes - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc « Les Préludes » 2022 du domaine Les Trésors Secrets s'illustre par son élégance classique et sa parfaite représentativité des vins de la région. Élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage roi en Bourgogne, ce millésime 2022 bénéficie d’une approche vinicole méticuleuse, axée sur la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle expression minérale. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur l’aire d’appellation régionale, où l’exposition optimale et la richesse des sols calcaires confèrent au vin de la finesse et de la gourmandise. La vinification est traditionnelle, avec un pressurage délicat, une fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur sans jamais écraser la vivacité.

La Bourgogne, patrie du chardonnay, se caractérise par un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds, et de fréquentes variations selon les millésimes. Les terroirs bourguignons sont renommés pour leur richesse en marnes, calcaires et argiles, apportant complexité et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole y est millénaire, façonnée par les moines de l’époque médiévale, dont le savoir-faire se retrouve encore dans la délicatesse des vins d’aujourd’hui.

Ce Bourgogne blanc sec se mariera à merveille avec des mets raffinés. Privilégiez les poissons grillés, le saumon en papillote, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou une belle terrine de volaille en gelée révéleront toute sa fraîcheur et sa tension. Côté fromages, optez pour un comté jeune ou un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant pour laisser s’exprimer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Idéal pour l’apéritif ou en accompagnement d’un repas convivial, il séduira aussi bien les amateurs avertis que les néophytes.