Vins Bourgogne Bourgogne Bel-Air - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Bel-Air 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bourgogne AOC, l’appellation régionale qui incarne l’entrée prestigieuse au vignoble bourguignon. Élaboré très majoritairement à partir de chardonnay, cépage phare de la région, ce millésime 2024 promet fraîcheur et fruité typiques d’une année jeune. Les raisins sont récoltés à la maturité idéale, puis vinifiés selon les traditions bourguignonnes : pressurage doux, fermentation alcoolique à température contrôlée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, voire un élevage bref en fût pour apporter une subtile rondeur sans masquer la vivacité du fruit.

La Bourgogne est l’un des terroirs les plus réputés au monde, avec des sols argilo-calcaires d’une grande diversité et un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Ce mariage entre le sous-sol et les variations climatiques encourage l’expression d’une grande minéralité et d’une complexité aromatique subtile. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, et c’est au Moyen Âge, sous l’égide des cisterciens, que le vignoble a posé les fondements de son morcellement en terroirs, ou « climats ».

Un Bourgogne blanc tel que le Bel-Air 2024, avec sa jeunesse, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, se prête particulièrement à des accords simples mais raffinés. Il accompagnera à merveille de beaux poissons grillés, des fruits de mer, des escargots à la bourguignonne, ou encore une terrine de volaille aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son éclat.

Je vous conseille de le servir frais, à une température comprise entre 10°C et 12°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses notes florales. Dans sa jeunesse, le Bourgogne Bel-Air 2024 saura charmer par sa franchise et son élégance discrète ; une aération de quelques minutes en carafe révèlera toute l’expression de son terroir.