Vins Bourgogne Domaine Berthaut-Gerbet - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2018 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne, issu principalement du cépage chardonnay. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité et son équilibre, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Au chai, la vinification s’effectue généralement en cuves ou en fûts de chêne, avec une maîtrise attentive des élevages sur lies fines pour apporter de la complexité et du gras tout en gardant la signature minérale caractéristique de la région.

La Bourgogne, fameuse pour ses vins d’une grande finesse, bénéficie d’un terroir d’exception. Le climat continental accentue les écarts de températures, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, apportent fraîcheur et minéralité aux vins blancs, soulignant leur tension et leur élégance. L’histoire viticole bourguignonne remonte au Moyen Âge et confère à chaque parcelle, même pour les appellations régionales comme ce Bourgogne, une authenticité et un savoir-faire unique à travers la main de vignerons rigoureux comme ceux du Domaine Berthaut-Gerbet.

Ce Bourgogne blanc séduira à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins. Sa trame à la fois fruitée et fraîche, appuyée par une belle minéralité, en fait un allié de choix pour des fruits de mer, des huîtres ou un filet de poisson grillé. Les volailles en sauce crémée ou une blanquette de veau s’enrichiront également de ses arômes délicats. Pour une note régionale, mariez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne pour mettre en valeur sa vivacité.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne afin d’exhaler ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa fraîcheur éclatante. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement.