Vins Bourgogne Jean Claude Boisset - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2024 de Jean Claude Boisset est une belle expression des vins blancs de la région. Composé uniquement du cépage Chardonnay, ce vin dévoile toute la typicité de l’appellation Bourgogne AOC. Le millésime 2024 annonce un vin sur la fraîcheur, avec une belle intensité aromatique. Généralement vinifié en cuves inox ou parfois en fûts de chêne ayant peu marqué le vin, ce Chardonnay conserve un profil ciselé et pur, où l’éclat du fruit prime sur la richesse boisée. Le terroir bourguignon, reconnu pour ses sols calcaires mêlés d’argile, soutient l’expression minérale et la vivacité des Chardonnays régionaux, offrant des notes délicates d’agrumes, de pomme verte, de poire, parfois complétées par de subtiles touches florales et une finale fraîchement acidulée.

La Bourgogne est une région à la renommée mondiale, centrée sur une mosaïque unique de climats et de sols. Ce terroir, façonné par des siècles de tradition viticole, bénéficie d’un climat semi-continental apportant des saisons marquées propices à une lente maturation du raisin, essentielle à l’expressivité et à la finesse des grands blancs. L’appellation régionale permet d’explorer une palette de vins issus de différents villages, tout en gardant l’empreinte caractéristique bourguignonne : équilibre, précision et élégance.

Ce Bourgogne Chardonnay 2024 se mariera parfaitement avec des huîtres, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou vapeur tels qu’un filet de cabillaud sauce citronnée, mais aussi des fromages bourguignons comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Les plats traditionnels régionaux tels qu’une gougère ou des escargots de Bourgogne mettent également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Je vous conseille de servir ce blanc sec entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement ses arômes délicats, sa belle tension et sa finale désaltérante. Une ouverture dans la jeunesse du vin permet de profiter de son fruité éclatant, mais il pourra aussi gagner en complexité sur quelques années.