Vins Bourgogne Maison en Belle Lies - Bourgogne - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne blanc 2022 de la Maison en Belle Lies se présente comme un très bel exemple de ce que la Bourgogne sait offrir en matière de vins blancs secs. Issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de la région, ce vin est vinifié dans la tradition bourguignonne, parfois avec des élevages en fûts de chêne qui lui apportent finesse et complexité. Le millésime 2022 a été marqué par une météo généreuse sur la Bourgogne, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La Maison en Belle Lies est reconnue pour son soin apporté à la vigne et à la vinification, respectant le terroir et l’expression authentique du chardonnay.

La Bourgogne, riche de son histoire viticole, possède une mosaïque de terroirs, même dans son appellation régionale Bourgogne AOC. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, offrant au chardonnay des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une minéralité élégante. Le climat tempéré, avec des influences continentales, favorise la lente maturation des raisins et la conservation d’une belle acidité qui donne aux vins blancs de la région leur équilibre et leur fraîcheur. Historiquement, la Bourgogne est le berceau du chardonnay, cépage qui s’y exprime avec subtilité et nuance.

Ce Bourgogne blanc 2022 accompagnera parfaitement des plats délicats. Il sera sublime autour d’une volaille à la crème, d’un saumon juste poêlé ou de noix de Saint-Jacques snackées. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le brie ou le camembert se marieront agréablement avec ses arômes fins. N’hésitez pas à proposer également des spécialités bourguignonnes, comme des œufs en meurette (mais sans la sauce au vin rouge), qui rappellent le terroir.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, sa texture délicate et son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service ou même à le carafer pour libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !