Vins Bourgogne Condrieu - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, millésime 2024, provient de l’appellation Bourgogne AOC, une appellation régionale réputée de la Bourgogne. Ce sont principalement les cépages Chardonnay qui s’expriment dans ce type de vin, révélant un style à la fois frais, franc et élégant, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale. La vinification est généralement menée de façon classique en cuve inox ou en fûts selon les producteurs afin de préserver la pureté du fruit et d’accentuer l’expression du terroir. Le millésime 2024, bien que très jeune, offrira sans doute beaucoup de vivacité et une belle tension, typique des blancs bourguignons, avec une acidité rafraîchissante et une finale nette.

La Bourgogne est l’un des fleurons du vignoble français, célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs à base de Chardonnay. Le climat, à dominantes continentales, offre des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant à ces vins leur belle minéralité et leur structure marquée par la finesse. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles, sous l’influence des ordres monastiques puis des ducs de Bourgogne, que la région a acquis sa personnalité unique et son prestige international, particulièrement pour ses expressions de Chardonnay.

Ce Bourgogne blanc sec accompagnera merveilleusement une cuisine simple et raffinée. On pensera bien sûr aux accords classiques de la région, comme une truite meunière, des escargots de Bourgogne, ou encore un jambon persillé. Il s’accordera également très bien avec des coquillages, poissons grillés, des volailles à la crème ou un rizotto aux champignons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes de ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe peut également aider à réveiller son bouquet aromatique, notamment si vous l’ouvrez dans ses premières années.