Vins Bourgogne SCV Lugny l'Aurore - 2009

Le Bourgogne Blanc 2009 de la SCV Lugny l’Aurore est issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique des vins blancs de cette région. Le millésime 2009 a bénéficié d’un été chaud, donnant des raisins bien mûrs, qui offrent au vin une palette aromatique riche et une belle rondeur. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, enrichis ici par les marnes locales, favorisent l’expression d’une minéralité fine et d’une fraîcheur caractéristique, tout en permettant au Chardonnay de développer des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois relevées de touches de noisette et de beurre frais si l’élevage sur lies a été pratiqué.

La Bourgogne est une région viticole historique qui jouit d’un climat tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente du raisin, gage d’équilibre et de finesse aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine et, au fil des siècles, les moines ont perfectionné la connaissance des terroirs qui font aujourd’hui la renommée de la région et de ses appellations régionales telles que ce Bourgogne AOC. La diversité des sols, du climat et du savoir-faire local donnent naissance à des vins raffinés et très expressifs.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi des volailles à la crème, des escargots de Bourgogne ou encore un jambon persillé de la région. Vous pouvez également le servir en apéritif avec un fromage de chèvre frais, ou sur des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette fraîcheur, le vin exprimera tout son potentiel aromatique, sa vivacité et son élégance. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin qu’il puisse pleinement s’aérer et révéler toute sa complexité.