Vins Bourgogne Christophe Lepage - Côte Saint Jacques Pinot Gris - 2022

Cette cuvée Côte Saint Jacques Pinot Gris 2022, élaborée par Christophe Lepage, est une curiosité bourguignonne qui mérite toute votre attention. Issu principalement du cépage pinot gris, rarement vinifié en rosé en Bourgogne, ce vin régionale en appellation Bourgogne AOC dévoile un nez de fruits frais à chair blanche, agrémenté de subtiles touches florales et d’une légère note épicée. En bouche, la trame est ample, avec une vivacité rafraîchissante, une belle minéralité, et une finale délicatement épicée, portée par le travail précis de la vinification en sec. Le millésime 2022, caractérisé par beaucoup de douceur climatique, livre ici un équilibre plaisant entre maturité du fruit et fraîcheur.

La Bourgogne, région à l’histoire viticole millénaire, est réputée pour ses terroirs d’exception. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise l’expression pure du cépage et du sol. Les terres limono-argilo-calcaires de la Côte Saint Jacques apportent à ce vin une nuance minérale et une finesse qui révèle le potentiel inattendu du pinot gris sur ces coteaux. Si le pinot gris évoque davantage l’Alsace, il trouve en Bourgogne une autre expression, plus tendue et délicate, reflet d’une tradition vigneronne toujours en quête d’excellence et de diversité.

Ce rosé sec convient tout particulièrement à des apéritifs gourmands, accompagné de charcuterie fine, de rillettes de poissons ou de fromages frais. Il se mariera admirablement avec des plats de la région tels qu’une salade de lentilles et œuf poché, une tarte à la tomate ou une truite meunière. Il pourra aussi sublimer une cuisine contemporaine, comme un tartare de saumon agrémenté d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, ce vin doit être servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation afin de préserver l’intégralité de son bouquet délicat et expressif.