Vins Bourgogne Famille Gueguen - 2023

Le Bourgogne blanc 2023 de la Famille Gueguen est un vin sec issu principalement du cépage chardonnay, cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été équilibré qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Issu d'une appellation régionale, ce vin est élevé avec soin pour révéler une belle expression du terroir, avec une vinification traditionnelle en cuves ou en fûts, selon le style recherché par la propriété. Souvent, ces vins offrent un profil aromatique marqué par les agrumes, la pomme verte, une fine touche florale et parfois une légère note minérale, caractéristique des sols calcaires bourguignons.

La Bourgogne est une région viticole historique, célèbre pour la qualité et la diversité de ses terroirs. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, permet au chardonnay de s'épanouir pleinement, donnant des vins aux arômes fins et à l’acidité maîtrisée. Les sols sont composés principalement de marnes calcaires, d’argile et de pierre, éléments essentiels qui confèrent aux vins leur minéralité et leur structure. La Bourgogne, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, a su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération, que l’on retrouve dans l’élégance et la typicité de ses vins régionaux.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, privilégiez des accords avec des plats légers et délicats. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, un tartare de saumon ou une volaille à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre persillé ou un jambon persillé trouveront également un bel écho avec la fraîcheur et la subtilité de ce vin. Un fromage de chèvre frais ou un comté jeune seront aussi parfaitement mis en valeur.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute la pureté de ses arômes. N'hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2023 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais il gagnera en complexité après 1 à 2 ans de garde.