Vins Bourgogne Jean Loron - Saint Véran - Les Ombrelles - 2023

Avis Viniou

Le Jean Loron - Saint Véran - Les Ombrelles 2023 est un vin blanc sec issu du cépage chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne et particulièrement du Mâconnais, auquel l'appellation Saint-Véran appartient. Ce millésime 2023 dévoile une robe brillante à reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de subtiles notes minérales. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle rondeur, soutenues par des nuances de fruits à chair blanche, de citron et une délicate touche beurrée. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté du fruit et mettre en avant la gourmandise naturelle du chardonnay bourguignon, tout en conservant une finale élégante et persistante.

La Bourgogne est une région viticole de renom, réputée pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Saint-Véran bénéficie d’un terroir unique, constitué essentiellement de sols argilo-calcaires, permettant au chardonnay de s'exprimer avec fraîcheur et minéralité. Le climat est de type semi-continental avec des étés modérément chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et la conservation de l'acidité dans les raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne trouve ses racines dès l’époque romaine, et le Mâconnais, dont est issu ce cru, est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses vins blancs généreux et accessibles, parfaits ambassadeurs du savoir-faire local.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des accords subtils qui feront ressortir son fruité et sa minéralité. Il se marie à merveille avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre sauce beurre blanc ou encore une volaille crémée. Des mets régionaux tels que le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné (comme un Charolais ou un Mâconnais) seront également des choix harmonieux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Il s’épanouira également après une légère aération, ce qui mettra en valeur la richesse aromatique de ce millésime 2023 tout en conservant sa vivacité et sa délicatesse.