Vins Bourgogne Michel Bouzereau - Bourgogne Blanc Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Chardonnay 2022 du domaine Michel Bouzereau est une belle expression du cépage roi de la région, le chardonnay. Issu d’un millésime récent, ce vin met en valeur la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des blancs bourguignons. La vinification s’appuie sur un savoir-faire traditionnel, alliant pressurage délicat et fermentation en cuves ou en fûts, afin de préserver l’expression du fruit tout en apportant une certaine complexité. Le terroir des appellations régionales en Bourgogne, bien que moins réputé que les villages ou crus classés, livre ici un vin accessible, aromatique, équilibré, porté par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et parfois une pointe minérale.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la qualité de ses chardonnays. Les sols composés d’argiles, de calcaires et de marnes, associés à un climat continental tempéré, permettent au chardonnay de s’exprimer avec finesse et précision. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et les traditions qui s’y perpétuent confèrent aux vins une identité unique et intemporelle. Les vins régionaux comme le Bourgogne Blanc offrent un superbe aperçu de la typicité bourguignonne, privilégiant la finesse et la digestibilité.

Ce vin sec et frais se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, notamment un filet de sandre au beurre blanc ou une truite meunière. Il accompagnera aussi à merveille les fromages de chèvre régionaux, comme le crottin de Chavignol, ou les spécialités bourguignonnes telles qu’une terrine de volaille à l’estragon. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un sushi ou un sashimi mettront également en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne Blanc à une température de 10-12°C. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les arômes et laissez le vin s’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa palette aromatique.