Vins Bourgogne Domaine Pré - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Domaine Pré est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime récent révèle la typicité d'une appellation régionale, offrant un vin souple et fruité, où des arômes de cerise, de fraise et de framboise s'entremêlent à de subtiles notes florales et épicées. La vinification traditionnelle bourguignonne, alliant cuvaison modérée et élevage en fût de chêne, permet de préserver la finesse du fruit et d’apporter une structure élégante. Les tanins restent fondus, laissant place à une bouche fraîche et délicate, parfaitement représentative de l’équilibre recherché dans cette appellation.

La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, située au cœur de la France entre Dijon et Mâcon. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales à la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins leur élégance et leur complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine et a été façonnée par les moines au Moyen Âge, soucieux de révéler toute la subtilité des terroirs. Cette longue tradition se perpétue aujourd’hui dans chacune des bouteilles produites par les domaines locaux.

Ce Bourgogne rouge 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine simple et raffinée. On pourra l’accompagner de volailles rôties, d’un filet mignon de porc, ou encore d’un sauté de veau. Les plats traditionnels de la région, comme une terrine de campagne ou un jambon persillé, mettront aussi en valeur sa vivacité et son fruité. Il sera également à l’aise avec un plateau de fromages doux, favorisant les saveurs de brie ou de camembert peu affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Cette fraîcheur mettra en avant sa texture délicate et ses arômes gourmands. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut être envisagé pour libérer toute son expressivité, notamment sur sa jeunesse. Profitez de chaque gorgée de ce Bourgogne rouge, reflet intemporel de son terroir.