Vins Bourgogne Jeremy Carteret - Aux Champs Perdrix - 2024

Avis Viniou

La cuvée Aux Champs Perdrix 2024 du domaine Jeremy Carteret est un vin blanc sec élaboré en Bourgogne, au sein de l'appellation régionale Bourgogne. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2024 exprime la pureté du fruit et l'élégance du terroir bourguignon. Les vignes bénéficient d'un savoir-faire traditionnel allié à une vinification précise, généralement en cuves inox ou en fûts de chêne, permettant de préserver la fraîcheur aromatique tout en ajoutant une subtile complexité. Ce vin dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et de fines notes citronnées ou minérales. Sa bouche se distingue par sa tension, sa vivacité et une finale légèrement saline, véritable signature du terroir.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins d’exception. Son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par des influences océaniques, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols composés principalement de marnes, de calcaires et d’argiles apportent cette minéralité si recherchée dans les grands blancs de la région. L’appellation régionale Bourgogne offre la possibilité de s’exprimer sur différentes parcelles, mais toujours avec ce souci d’authenticité et de respect du patrimoine viticole local. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’Antiquité et se caractérise par une mosaïque de climats qui confèrent à chaque vin une identité singulière.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des poissons grillés (bar, dorade), des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème légèrement citronnée. Il accompagnera aussi merveilleusement un jambon persillé ou des fromages de chèvre frais, pour rester dans un esprit bourguignon.

Pour la dégustation, servez la cuvée Aux Champs Perdrix 2024 à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez le boire dès maintenant ou le laisser reposer encore deux ou trois ans afin qu’il gagne en complexité.