Vins Bourgogne Jeremy Carteret - Bourgogne Les Petales Blancs - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Les Pétales Blancs 2024 signé Jeremy Carteret est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Bourgogne. Dans cette cuvée, le cépage dominant est sans nul doute le chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle vivacité fruitée et une expression ciselée du terroir. Les raisins sont issus de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin son élégance minérale et sa fraîcheur. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne afin de préserver la pureté du fruit, tout en apportant une légère rondeur en bouche grâce à un élevage maîtrisé.

La Bourgogne est une région mythique dont la réputation n’est plus à faire parmi les amateurs de vins blancs. Son climat continental, ponctué de variations marquées entre saisons, favorise la pleine maturité des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Les sols calcaires, riches en fossiles marins, apportent aux vins blancs cette signature minérale si caractéristique. Depuis des siècles, vignerons et domaines, parfois familiaux comme celui de Jeremy Carteret, perpétuent un savoir-faire rigoureux, produisant des cuvées d’une grande finesse, reconnues à travers le monde.

Le style vif et frais de ce Bourgogne blanc en fait un compagnon idéal pour de nombreux accords. Sur le plan régional, il s’accordera parfaitement avec une poêlée d’escargots au beurre persillé ou un jambon persillé de Bourgogne. Plus généralement, il sublimera les fruits de mer, les poissons grillés, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle tels que le brillat-savarin ou le chaource. En été, il accompagnera volontiers des salades composées voire des sushis grâce à sa tension et sa légèreté.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour qu’il s’ouvre tout en douceur dans le verre et révéle ses parfums floraux et fruités. Ce millésime pourra encore évoluer et gagner en complexité au fil des prochains mois, mais il exprimera déjà beaucoup de charme dès sa jeunesse.