Vins Effervescent Bourgogne Jules Larose

Le Jules Larose Bourgogne Blanc Brut est un vin effervescent élaboré en appellation régionale Bourgogne, issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle, technique qui consiste à réaliser une seconde fermentation en bouteille, garantissant finesse et complexité des bulles. Ce vin blanc non millésimé n’affiche donc pas d’année précise, permettant au chef de cave d’assembler plusieurs lots pour rechercher l’équilibre et la constance dans le style. Typiquement, ces effervescents bourguignons reposent sur le cépage Chardonnay, parfois associé à l’Aligoté, pour gagner à la fois en fraîcheur, en minéralité et en paradoxale onctuosité. Cette cuvée affiche ainsi de subtils arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une touche briochée qui séduit au nez comme en bouche.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses grands Chardonnay, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, conditions idéales pour une maturation lente et parfaite de la grappe. Les sols variés – argilo-calcaires notamment – transmettent aux vins une grande expression minérale et une finesse unique, même dans les cuvées effervescentes issues de l’appellation régionale. Historiquement, la Bourgogne produit des vins de grande élégance, et elle a su adapter son savoir-faire au style effervescent, en s’inspirant des meilleures pratiques des régions mythiques telles que la Champagne, toute proche.

Idéal à l’apéritif, ce Bourgogne effervescent brut accompagnera également des huîtres, des crustacés, des poissons fins ou une terrine de volaille aux herbes. Vous pouvez aussi l’associer à des spécialités locales comme un jambon persillé ou un gougère au Comté, dont la pâte et le fromage s’accordent parfaitement à la fraîcheur du vin. Il saura aussi mettre en valeur des plats à base de volaille crémée ou un fromage à pâte pressée cuite.

Pour profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de l’expression aromatique du jus, servez ce vin entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres en tulipe légèrement resserrés qui concentreront les arômes. N’hésitez pas à le garder quelques minutes au frais avant le service pour retrouver toute sa fraîcheur et sa légèreté.