Vins Bourgogne Les Héritiers Saint-Genys - Les Grèges - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Grèges 2020 du domaine Les Héritiers Saint-Genys est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Bourgogne. Ce millésime 2020, caractérisé par un climat ensoleillé et une belle maturité, permet au cépage Chardonnay, emblématique des vins blancs de la région, d’exprimer toute sa générosité. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, qui apportent une minéralité élégante à la cuvée. Après des vendanges soigneuses, la vinification préserve la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, favorisant une belle expression du terroir bourguignon. Le vin présente généralement une robe jaune pâle, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche légèrement beurrée ou briochée en fin de bouche.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, reconnue pour la subtilité et la finesse de ses vins blancs issus du Chardonnay. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et progressive des raisins, propice à la complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins blancs une tension minérale et une belle vivacité. Inspirée par plusieurs siècles d’histoire viticole, la Bourgogne régionale propose des cuvées d’une grande régularité, idéales pour découvrir l’esprit du vignoble.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (telle une truite aux amandes), des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des volailles à la crème. Pour un accord régional, essayez-la avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne. La fraîcheur et l’élégance du vin souligneront la finesse des plats sans masquer leurs saveurs.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler pleinement son bouquet aromatique s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !