Vins Bourgogne Victor Berard - 2020

Avis Viniou

Le Victor Bérard Bourgogne Blanc 2020 est un vin issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique des vins blancs de Bourgogne. Ce millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, livre une expression pure et équilibrée du Chardonnay régional. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’appellation Bourgogne, ce qui permet d’obtenir un vin harmonieux, à la fois vif et fruité. La vinification traditionnelle, souvent en cuve inox ou avec un léger passage en fût selon le style du domaine, vise à préserver la fraîcheur aromatique, tout en apportant une belle rondeur en bouche.

La Bourgogne est indissociable de ses grands terroirs, reconnus mondialement pour la diversité et la richesse de leurs sols, allant d’argiles calcaires à des marnes fines. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale du Chardonnay, permettant de révéler à la fois finesse, minéralité et équilibre. Les vins de Bourgogne sont le fruit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque des moines cisterciens, qui ont contribué à la renommée des crus régionaux.

Ce Bourgogne Blanc s’accordera merveilleusement avec une volaille à la crème, un poisson grillé tel qu’un filet de bar ou une truite aux amandes. Il saura également sublimer des spécialités locales comme une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, mettant en avant sa fraîcheur et sa souplesse tout en équilibrant la richesse des mets.

Pour une parfaite dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de courte durée peut s’avérer bénéfique pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes de fruits blancs, de fleurs et une légère touche beurrée caractéristique du Chardonnay bourguignon.