Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2020 de Jean Bouchard, estampillé Cuvée Tastevinage, incarne l'élégance du terroir bourguignon. Cette cuvée met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la région, qui s'exprime avec des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2020, bien qu'une année plutôt chaude, a permis de développer des arômes concentrés et une structure équilibrée. La Bourgogne, réputée pour ses terroirs diversifiés, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le domaine Jean Bouchard, avec une riche histoire, est respecté pour son savoir-faire et son souci de la qualité, illustrant l'héritage viticole bourguignon.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un coq au vin, un classique de la gastronomie française, qui fera écho aux nuances fruitées du vin. Un plateau de charcuteries fines ou un tartare de bœuf mettrait également en valeur la finesse et la complexité des arômes. Dans un registre plus régional, des escargots à la bourguignonne seraient un choix délicat pour souligner la typicité du Bourgogne Rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez ses arômes délicats de cerise, de fraise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale élégante. Un moment de dégustation à savourer entre amis ou en famille !
