Vins Bourgogne Sylvie Esmonin - Chardonnay

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chardonnay" de Sylvie Esmonin, bien qu'il soit non millésimé, incarne l'élégance et le savoir-faire de la Bourgogne. Cette région, réputée pour ses Chardonnay raffinés, bénéficie d'un terroir unique combinant sols argilo-calcaires et un climat continental idéal pour la vigne. L'appellation régionale Bourgogne garantie une qualité certaine et des techniques de vinification orientées vers la pureté et l'expression du cépage. Le domaine Sylvie Esmonin, fort d'une histoire riche, est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa quête d'authenticité, perpétuant une tradition familiale distinguée.

Pour sublimer ce vin blanc, considérez des accords avec des plats délicats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages à pâte douce, tels qu'un Chaource ou un Brie, ainsi qu'un poulet à la crème, trouveront un écho parfait dans les arômes de ce Chardonnay. Ne passez pas à côté d'un classique bourguignon comme la truite au bleu, pour un mariage typiquement régional.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes pourrait intensifier ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de humer ses arômes de pommes vertes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, évoluant vers une belle longueur minérale.