Vins Bourgogne Pierre Rousseau - Chardonnay - 2022

Le Bourgogne Blanc 2022 « Cuvée Chardonnay » du domaine Pierre Rousseau se présente ici comme un blanc sec emblématique de l’appellation régionale. Issu très probablement du cépage chardonnay, dans la lignée des blancs bourguignons, ce vin s’exprime à travers un millésime solaire, qui confère une belle maturité au raisin tout en conservant la fraîcheur typique du terroir. La vinification sur des terroirs variés de Bourgogne, souvent constitués d’argiles et calcaires, permet d’atteindre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Selon les méthodes traditionnelles de la région, l’élevage peut comporter une part de cuves inox assurant la pureté aromatique, ou de fûts de chêne visant à apporter un léger moelleux et de fines notes boisées, mais ce point dépend du choix du domaine.

La Bourgogne, région historique du vignoble français, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des précipitations modérées. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région, favorisent élégance et minéralité dans les blancs. La région « Bourgogne » regroupe des parcelles issues de plusieurs sous-régions, ce qui donne aux appellations régionales un style harmonieux, accessible et expressif. L’histoire des vins de Bourgogne, empreinte de savoir-faire séculaire, se retrouve dans chaque bouteille, même sur ces cuvées plus larges et représentatives.

Un Bourgogne blanc de ce style accompagnera avec bonheur des plats fins et légers. On le recommandera avec des poissons grillés citronnés, des fruits de mer ou des volailles à la crème fraîche. Pour une note régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage bourguignon à pâte molle, type Soumaintrain.

Ce vin exprime généralement son potentiel entre 10 et 12°C. Servez-le rafraîchi, dans des verres adaptés aux blancs pour apprécier sa palette aromatique délicate et sa finale tendue. Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’épanouir.