Vins Bourgogne Domaine Clos du Montsar - Chardonnay - 2023

Le Domaine Clos du Montsar signe avec ce Bourgogne blanc 2023 une cuvée qui nous transporte au cœur de l’élégance bourguignonne. Issu d’une appellation régionale, ce vin blanc sec est élaboré vraisemblablement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement à l’aise sur ces terres. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, apporte généralement fraîcheur et dynamisme, conférant aux vins un profil aromatique pur, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes croquants et parfois une touche légèrement beurrée ou noisettée selon l’élevage. Le terroir, typique de l’appellation Bourgogne, offre un équilibre entre minéralité et rondeur, exprimant toute la subtilité du chardonnay.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde pour la production de grands vins blancs. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, elle est façonnée par des sols principalement argilo-calcaires qui apportent finesse et précision aux vins. La richesse de ses terroirs, fruit d’une histoire viticole pluriséculaire, permet une grande diversité d’expression des vins selon les parcelles et le savoir-faire du vigneron. L’appellation régionale Bourgogne offre une porte d’entrée idéale pour découvrir l’identité raffinée de ses blancs.

Ce Bourgogne blanc sec sera parfait pour accompagner des mets délicats. Pensez à des poissons grillés, des crustacés, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème. Pour mettre en avant son caractère régional, mariez-le à un jambon persillé de Bourgogne ou à un fromage comme le comté affiné. Sa fraîcheur saura également sublimer des plats végétariens à base de légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous pourrez alors apprécier toute sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale élégante. Une légère aération dans le verre magnifiera encore son expression aromatique.