Vins Bourgogne Frédéric Esmonin - Les Montevrières - 2022

La cuvée Les Montevrières 2022 du domaine Frédéric Esmonin, issue de l’appellation régionale Bourgogne, se présente sous un profil typique des rouges de cette grande région. Pour cette dénomination, il est d’usage – bien que jamais certain à 100 % sans confirmation précise – de faire appel au pinot noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Toutefois, il est toujours sage d’apprécier le vin pour son expression propre davantage que pour l’exactitude de son assemblage annoncé. Le millésime 2022 laisse entrevoir une année marquée par des conditions météorologiques plutôt favorables et ensoleillées, ce qui promet des vins au fruit éclatant, à la matière mûre et souple. La vinification, généralement respectueuse du fruit, tend à privilégier fraîcheur et finesse tout en révélant la personnalité du terroir.

La Bourgogne, d’une renommée mondiale, est une mosaïque de terroirs exceptionnels où chaque parcelle – même en appellation régionale – bénéficie d’une grande attention. Les sols, souvent argilo-calcaires, jouent un rôle clé dans l’expression délicate et nuancée des vins. Le climat continental, avec ses écarts de température et ses saisons bien marquées, permet au raisin d’atteindre une juste maturité tout en conservant finesse et vivacité. L’histoire viticole bourguignonne puise ses racines au Moyen Âge et continue, génération après génération, de privilégier l’authenticité et le respect du terroir.

Au moment de passer à table, ce Bourgogne rouge se mariera idéalement avec des plats régionaux comme une poitrine de canard rôtie, un jambon persillé, ou un bœuf bourguignon traditionnel, même s’il peut également accompagner une volaille rôtie, un gratin de légumes ou des charcuteries fines. Pour tirer le meilleur de cette cuvée Les Montevrières 2022, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, après éventuellement un court passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. La jeunesse de ce millésime privilégie les sensations de fruit croquant, parfaites pour une dégustation conviviale et authentique.