Vins Bourgogne Château Clos du Château - 2022

Le Bourgogne rouge 2022 du Château Clos du Château est représentatif de l’élégance et de la finesse recherchées dans cette appellation régionale. Issu du millésime 2022, il bénéficie d’une année marquée par une météo globalement clémente, ayant permis une belle maturité et une extraction aromatique élégante. Les Bourgogne rouges sont en général élaborés à partir de pinot noir, même si la mention de cépage n'est pas toujours explicite dans les cuvées régionales. On peut donc s’attendre à un vin exprimant des notes fruitées de cerise, de framboise et parfois quelques touches florales ou légèrement épicées. Sa structure reste souple et ses tanins élégants, avec une fraîcheur qui en fait un vin plaisant, aussi bien à boire jeune qu’après quelques années de garde selon les millésimes.

Implanté au cœur de la Bourgogne, ce vin profite d’un terroir réputé, composé de sols argilo-calcaires favorisant l’expression du fruit et la minéralité. Le climat continental, marqué par des saisons distinctes, façonne des vins fins, où la délicatesse prime sur la puissance. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, héritée de siècles de tradition et de savoir-faire. Cette région s’est forgé une réputation internationale grâce à la subtilité de ses vins rouges et blancs, issus d’un morcellement parcellaire unique et de la notion précieuse de climat.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez les mets qui respectent sa finesse. Les volailles rôties, un filet de veau ou un rôti de porc aux herbes lui conviendront parfaitement. Il se marie également avec les classiques de la région comme un jambon persillé, un coq au vin ou encore un fromage tel que l’époisses, dont la puissance trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute son expression aromatique tout en maintenant la souplesse de sa texture. Un léger carafage peut être bénéfique dans sa jeunesse, pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement.