Vins Bourgogne Gilles Bouton & Fils - La Chatenière - 2021

Le Bourgogne Blanc « Cuvée La Chatenière » 2021 du domaine Gilles Bouton & Fils s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs de Bourgogne. Issu de raisins cultivés au sein d’une appellation régionale, ce vin exprime la typicité du terroir bourguignon à travers une cuvée qui mise sur la fraîcheur et l’élégance. À défaut de précision sur le cépage, on peut supposer, en se basant sur l’usage local, que cette cuvée met en valeur le savoir-faire du domaine autour de la vinification de vins blancs secs, souvent tendus et aromatiques. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté en Bourgogne, a favorisé des vins vifs, dotés d’une belle tension et d’une aromatique pure.

La Bourgogne, région phare du vignoble français, bénéficie d’un climat continental à la fois frais et propice à la lente maturation des raisins blancs. Les sols, riches en marnes calcaires et en argiles, apportent aux vins leur minéralité caractéristique et une finesse remarquable. L’histoire viticole de la région, empreinte d’un respect du terroir et d’un savoir-faire ancestral, se retrouve dans chaque bouteille et fait la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce type de Bourgogne Blanc, privilégiez des accords rafraîchissants et délicats. Il s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais. Si vous souhaitez faire honneur à la tradition régionale, pensez à servir cette cuvée avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre ou en carafe permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et de révéler l’éclat de son caractère bourguignon.