Vins Bourgogne Domaine Croix Saint-Jacques - 2022

Le Bourgogne blanc 2022 du Domaine Croix Saint-Jacques est une belle expression de l’appellation régionale. Ce vin blanc sec provient de la Bourgogne, une région riche d’une grande tradition viticole où la finesse et l’élégance sont à l’honneur. Sans information confirmée sur le ou les cépages, il est probable que ce vin soit issu majoritairement de chardonnay, cépage emblématique de la région, particulièrement apprécié pour ses vins ciselés, frais et aromatiques. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins pleins de fruit, avec une belle fraîcheur et des équilibres harmonieux. La vinification, traditionnelle le plus souvent en Bourgogne, vise à préserver l’expression du terroir, souvent en cuve inox ou avec un léger élevage sous bois selon les choix du domaine.

La Bourgogne, avec ses sols variés composés majoritairement d’argiles et de calcaires, ainsi que son climat continental tempéré, offre un terroir de prédilection pour de nombreux grands vins blancs. Les appellations régionales comme ce Bourgogne permettent de découvrir des expressions authentiques, marquées par la minéralité et la pureté. L’histoire viticole de la Bourgogne est ancienne, célébrée pour ses climats inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO et sa recherche constante de l’excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, privilégiez des accords avec des plats frais et raffinés. Idéal sur une salade gourmande au chèvre frais, des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé seront également de beaux compagnons à table.

Pour tirer le meilleur de ce vin, dégustez-le entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes délicats et de sa minéralité caractéristique. Une belle cuvée à apprécier sur sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou à attendre un ou deux ans pour plus de rondeur.