Vins Bourgogne Les Vignerons d'Igé - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Ce vin de Bourgogne produit par Les Vignerons d'Igé en 2021 est une élégante cuvée de Pinot Noir. Réputée pour ses vins rouges délicats, l'appellation Bourgogne repose sur un terroir riche en argiles et calcaires, qui contribue à la finesse et à la complexité de ce cépage. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques défiantes, a permis d'élaborer des vins équilibrés avec une belle acidité. Le domaine Les Vignerons d'Igé, fort de son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire dans la vinification, respectant la typicité de la région tout en apportant une touche moderne.

Pour accompagner ce Pinot Noir, les accords mets-vins penchent vers des plats à la fois savoureux et subtils. Optez pour un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux herbes. La Bourgogne offrant de succulentes spécialités, un bœuf bourguignon ou une coq au vin seraient des choix régionaux idéaux, mettant en avant les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques du vin, tout en jouant sur l'élégante acidité et les tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre brillante du vin, laissez-vous ensuite charmer par ses arômes de cerise, de framboise et de notes terreuses en le sentant, avant de le goûter et de savourer sa structure harmonieuse en bouche.