Avis Viniou
Le Bourgogne rouge "Cuvée En Lutenière" 2020 du Domaine Benoît Chevallier est un vin élégant issu principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a produit des vins d'une grande richesse aromatique, grâce à une climatologie favorable avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches. Ce vin est né sur un terroir riche en argiles et calcaires, favorisant une expression intense du fruit et une belle structure tannique. Le Domaine Benoît Chevallier, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue d'allier tradition et modernité pour exprimer au mieux le potentiel de ce terroir. La région Bourgogne, célèbre pour ses vins de qualité, bénéficie de conditions climatiques favorisant la maturation lente et l'équilibre des arômes. Son sol diversifié et son histoire viticole séculaire confèrent à ses vins une riche complexité.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge, l'accord avec un bœuf bourguignon serait parfait, ses saveurs intenses sublimant celles du vin. Des plats de viandes rôties, comme un gigot d'agneau, conviendront également très bien, tout comme des fromages affinés tels que le Comté vieux ou l'Époisses, qui s'accorderont avec les tanins souples et la chaleur de ce vin. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme l'œuf en meurette, complètent idéalement cette dégustation grâce à leur profil aromatique partagé.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius pour maximiser ses arômes. Un carafage d'environ une demi-heure peut aider à développer ses nuances délicates. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la souplesse des tanins et la persistance de ses saveurs, terminant par une touche minérale raffinée.
