Vins Mâcon-Lugny Domaine Quintefeuille - Élégance - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon-Lugny "Cuvée Élégance" 2020 du Domaine Quintefeuille est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, comme l’exige l’appellation Mâcon-Lugny dans le sud de la Bourgogne. Ce millésime 2020, marqué par un climat estival chaud et ensoleillé, offre un profil généreux, aromatique et parfaitement mûr. Le raisin, cultivé sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’une exposition idéale qui confère au vin à la fois tension minérale et ampleur fruitée. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression pure du cépage, souvent avec une fermentation en cuve inox pour préserver le caractère fruité et la finesse aromatique du Chardonnay de la région.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs vifs et accessibles. Le climat y est tempéré à tendance continentale, mais il profite d’influences méridionales, ce qui permet une maturité optimale du raisin et des profils aromatiques très expressifs. Les sols calcaires de Lugny magnifient la minéralité typique du Chardonnay, tout en offrant à ces vins un équilibre entre fraîcheur, rondeur et une légère salinité. Historiquement reconnue pour son potentiel viticole depuis le Moyen Âge, cette partie de la Bourgogne s’est imposée grâce à la constance de ses vins blancs.

Parfait compagnon de la gastronomie bourguignonne, le Mâcon-Lugny "Cuvée Élégance" 2020 se mariera à merveille avec des escargots en persillade, un jambon persillé, des poissons de rivière en sauce, ou une volaille à la crème. Plus largement, il accompagnera délicieusement une terrine de poisson, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle comme la cervelle de canut ou un saint-marcellin affiné.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute la finesse de son bouquet, ses notes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, ainsi que sa fraîcheur minérale en bouche. Ce vin s’exprime particulièrement bien dans ses premières années, mais il pourra également gagner en complexité sur 2 à 3 ans de garde.