Vins Mâcon-Lugny L'Aurore - Cave de Lugny - Saint-Pierre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Saint-Pierre du domaine L’Aurore, issue de la Cave de Lugny, illustre le savoir-faire de la région Mâcon-Lugny, une des appellations les plus réputées du Mâconnais, en Bourgogne. Il s’agit ici d’un vin blanc sec du millésime 2023, entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Les raisins sont récoltés sur des sols principalement argilo-calcaires, conférant au vin une belle vivacité et une minéralité caractéristique. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, afin de préserver l’expression aromatique délicate du terroir de Lugny.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les coteaux bien exposés profitent d’un ensoleillement généreux, idéal pour la maturation optimale du Chardonnay. Riche d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, cette région est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs frais, fruités et accessibles, tout en restant très expressifs du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Saint-Pierre, privilégiez des accords simples qui la mettront en valeur. Ce Mâcon-Lugny s’associe à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et des viandes blanches, telles qu’un suprême de volaille à la crème ou un filet de sandre au beurre blanc. Les fromages locaux, notamment le chèvre frais ou le Comté légèrement affiné, révèleront également toute la sincérité aromatique du vin. N’hésitez pas à inviter des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une tarte à la tomate et moutarde pour un accord typique et élégant.

Pour profiter au mieux de toute la fraîcheur et de l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Un simple passage en carafe quelques minutes avant le service permettra d’ouvrir les arômes et d’assurer une dégustation harmonieuse.