Vins Mâcon-Lugny Les Terres Gentilles - Dame Chloé - 2023

Avis Viniou

La cuvée Dame Chloé 2023, produite par Les Terres Gentilles, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon-Lugny AOC, située dans le Mâconnais au sud de la Bourgogne. Ce cru est élaboré à partir du cépage chardonnay, qui règne en maître sur cette région où il révèle tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, a permis de préserver l’équilibre entre une belle maturité du raison et une acidité rafraîchissante. La vinification est généralement réalisée en cuve afin de préserver l'expression pure, fruitée et florale du cépage, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande fraîche et parfois une délicate touche minérale typique du terroir de Lugny.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, caractérisé par des hivers modérés et des étés chauds propices à la bonne maturité du chardonnay. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais, particulièrement à Lugny, apportent finesse et élégance aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, lorsque les moines de Cluny mirent en valeur ces coteaux ensoleillés pour en faire l’un des berceaux du chardonnay de Bourgogne, reconnu aujourd’hui dans le monde entier.

Ce Mâcon-Lugny s’accordera à merveille avec des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade ou une truite aux amandes. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le sur un fromage de chèvre frais, comme le Mâconnais AOP, ou accompagnez-le d’une volaille à la crème et aux champignons. Son équilibre naturel et sa fraîcheur en font aussi un excellent partenaire de terrines de poisson ou de fruits de mer.

Pour déguster au mieux cette cuvée Dame Chloé, servez-la fraîche mais non glacée, autour de 10-12°C. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité et son fruité, ou attendu un à deux ans pour gagner en rondeur et complexité. Prenez le temps de l’aérer brièvement pour révéler toute la subtilité de ses arômes.