Vins Mâcon-Lugny Louis Jadot - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Lugny 2023 du domaine Louis Jadot est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023 bénéficie des conditions particulièrement clémentes du sud de la Bourgogne, avec une maturation optimale des raisins conférant au vin fraîcheur, équilibre et belle expression aromatique. L'élaboration de ce vin repose sur une vinification traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir : on y retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtile de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accentuées par une minéralité caractéristique des sols calcaires de Lugny.

Le Mâconnais, et plus précisément l'appellation Mâcon-Lugny, se situe dans le sud de la Bourgogne. Cette région jouit d'un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols de cette zone, majoritairement constitués de calcaires et de marnes, apportent au vin une belle tension et de la vivacité. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée au fil des siècles, Lugny s’étant démarquée dès le XIXe siècle comme l’un des terroirs les plus qualitatifs, notamment pour son Chardonnay.

Côté accords, ce Mâcon-Lugny 2023 accompagnera merveilleusement bien une belle assiette de fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, une blanquette de veau ou des fromages de chèvre régionaux comme le Mâconnais frais. Il se marie également à la perfection avec les spécialités bourguignonnes telles que les escargots à la bourguignonne ou une gougère tiède, mettant ainsi en avant sa fraîcheur et sa générosité.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa délicatesse aromatique, sa structure légère et sa fin de bouche minérale, tout en préservant sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.