Vins Mâcon-Lugny Cave de Lugny - Les Beluses - 2023

La cuvée Les Beluses 2023, produite par la Cave de Lugny, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon-Lugny AOC, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin met classiquement en valeur le cépage Chardonnay, cépage unique autorisé pour les vins blancs de cette appellation. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat globalement favorable, alternant maturité et fraîcheur, ce qui permet au Chardonnay de développer une belle complexité aromatique. Les vignes de la cuvée Les Beluses sont plantées sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur et profitent d’expositions idéales qui offrent aux raisins une maturité optimale. La vinification soignée à la Cave de Lugny privilégie l’expression du fruit : des fermentations à basse température et une mise en valeur du terroir sans excès de bois, afin de conserver la fraîcheur et la pureté du Chardonnay. Le vin présente une robe jaune pâle brillante, un nez d’agrumes, de fleurs blanches et des notes de fruits à noyau, avec parfois une touche subtilement beurrée.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, mais avec plus de douceur que le nord de la Bourgogne. Les collines doucement ondulées offrent une belle exposition sud/sud-est, favorisant la pleine maturité du raisin. Les sols, essentiellement calcaires et marneux, confèrent aux vins blancs de Mâcon-Lugny leur finesse, leur minéralité et leur franchise aromatique. L’histoire de la Cave de Lugny, acteur incontournable du Mâconnais, témoigne du savoir-faire coopératif et de la valorisation exemplaire des terroirs locaux depuis plus de 90 ans.

Ce Mâcon-Lugny accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie tout aussi bien avec un poisson grillé, une volaille à la crème ou des escargots de Bourgogne. Pour un accord régional, privilégiez une tarte à l’époisses ou le célèbre poulet de Bresse à la crème. En apéritif, il séduira avec des gougères ou une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de l’expression aromatique du Chardonnay. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur, mais peut également se conserver deux à trois ans pour gagner en rondeur.