Vins Mâcon-Lugny Cave de Lugny - Délice d'Automne - 2023

Avis Viniou

La cuvée Délice d'Automne 2023 de la Cave de Lugny est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Mâcon-Lugny AOC, située dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré à partir du Chardonnay, cépage phare de la région, ce vin se distingue par sa gourmandise et sa rondeur. Le millésime 2023, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offre une belle maturité du raisin, favorisant la concentration des arômes tout en préservant une agréable fraîcheur. La vinification, sans doute réalisée avec un élevage soigneux en cuve pour conserver le fruit, permet de révéler de subtiles notes de fruits blancs bien mûrs, d’abricot, de miel et une légère touche florale. La sucrosité maîtrisée de ce moelleux le rend particulièrement séduisant.

Le Mâconnais occupe une position privilégiée au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat plus ensoleillé qui permet une maturation optimale du Chardonnay et favorise, certaines années, le développement de la surmaturation ou d’une légère pourriture noble. Les sols calcaires et argileux confèrent au vin une belle structure et une finesse appréciable. L’histoire viticole du Mâconnais est riche, la Cave de Lugny, acteur majeur de la coopérative locale, étant reconnue pour la régularité et la qualité de ses vins, notamment dans des cuvées moelleuses originales comme ce Délice d'Automne.

Ce vin moelleux s’accorde idéalement avec des mets sucrés-salés : foie gras poêlé avec une compotée de figues, volaille à la crème sauce aux morilles, ou une tarte au bleu et aux noix feront ressortir sa palette aromatique. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu de Bresse ou un roquefort doux, créent un équilibre remarquable avec sa douceur. Pour une finale gourmande, osez l’associer à une tarte aux poires ou à une panna cotta à la pêche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Lugny moelleux entre 8 et 10°C. Une température trop fraîche masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée accentuerait la sensation de douceur. Ce vin pourra également évoluer favorablement sur quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.