Vins Mâcon-Lugny Clément Jousseau - Les Engrenages - 2023

La cuvée Les Engrenages 2023 du domaine Clément Jousseau, issue de l'appellation Mâcon-Lugny, incarne tout le charme des vins blancs secs du Mâconnais. D'une belle robe lumineuse aux reflets dorés, ce vin est élaboré dans la pure tradition bourguignonne. Si les pratiques locales privilégient généralement le chardonnay, permettant d'obtenir des vins expressifs, fins et gourmands, il convient toutefois de rester prudent quant à la composition exacte sans confirmation. À la dégustation, on peut s'attendre à une jolie fraîcheur, des notes de fleurs blanches, parfois d'agrumes ou de fruits à chair blanche, et une rondeur subtile qui fait la signature de cette appellation. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met ici en avant la vivacité et l’élégance du terroir.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, mais aussi un ensoleillement généreux qui permet une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins blancs de cette région leur fraîcheur caractéristique, alliée à des arômes fruités et une jolie minéralité. Porteur d'une histoire riche en traditions viticoles, le vignoble de Lugny s’est particulièrement illustré par sa capacité à produire des vins séduisants, faciles d’accès mais offrant une belle complexité aromatique.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’appréciera particulièrement en accompagnement de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer ou de volailles en crème. Elle se mariera aussi très bien avec des spécialités régionales telles que la gougère bourguignonne ou une tarte à l’oignon. À l’apéritif, sa fraîcheur en fait un partenaire élégant pour des fromages de chèvre ou même un comté jeune.

Pour profiter pleinement de ses atouts, servez ce Mâcon-Lugny à une température de 10 à 12°C. Cette fraîcheur permettra d’en exprimer toute la vivacité et les arômes délicats. Un léger carafage peut également être bénéfique afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.