Vins Bourgogne-aligoté La Boête - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2019 du Château La Boête est un vin blanc sec issu de l'Appellation régionale de Bourgogne. Ce vin provient exclusivement du cépage Aligoté, connu pour ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin fraîcheur et vivacité. Les sols calcaires et argileux typiques de la région apportent une minéralité certaine, enrichie par des techniques de vinification qui privilégient la pureté du fruit. Situé en Bourgogne, région viticole reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, le Château La Boête allie tradition et respect de l'environnement. Sa réputation repose sur un engagement constant dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, optez pour des plats légers et rafraîchissants. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, révèlent particulièrement la minéralité du vin. Des fromages frais comme un chèvre ou une Tomme de Chèvre se marièrent délicieusement avec sa vivacité. Vous pouvez également vous laisser tenter par des spécialités bourguignonnes comme une salade de mâche aux noix ou encore des escargots de Bourgogne, qui souligneront harmonieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-aligoté à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, l'ouverture 15 à 30 minutes avant la dégustation peut élargir ses arômes. Observez sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses senteurs florales et fruitées au nez. Enfin, prenez le temps de goûter, en savourant son équilibre entre fraîcheur et douceur, signe distinctif d'un élégant Aligoté.