Avis Viniou
Avis de l’œnologue
Le Bourgogne-aligoté 2014 du Domaine des Alisiers est un vin blanc de caractère, élaboré à partir du cépage Aligoté. Ce cépage est bien connu pour produire des vins frais et vifs avec une belle acidité, souvent appréciés pour leur capacité à accompagner une multitude de mets. Ce millésime 2014, issu des terroirs bourguignons, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, des facteurs qui influencent fortement le caractère des vins produits. Le Domaine des Alisiers a su tirer parti de ces conditions pour élaborer un vin d'une grande finesse. Le domaine possède une histoire riche en traditions viticoles et est reconnu pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté 2014, nous vous suggérons des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des plats à base de poisson grillé ou de volaille en sauce légère. Les fromages frais, comme le chèvre ou le fromage de brebis, se marieront également très bien avec ce vin, mettant en valeur ses arômes subtils et sa vivacité. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le jambon persillé ou les escargots à la bourguignonne, créeront également une belle harmonie gustative.
Ce vin est actuellement à son apogée, vous offrant la meilleure expression possible de ses qualités. Profitez-en pleinement !
