Vins Bourgogne-aligoté Domaine Rougeot Père Et Fils - Les Plumes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 "Cuvée Les Plumes" du Domaine Rougeot Père et Fils est un vin blanc sec provenant de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, qui est reconnu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2022, en Bourgogne, est généralement caractérisé par une belle concentration, grâce aux conditions climatiques clémentes de cette année-là. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une acidité équilibrée et une minéralité distincte. Le Domaine Rougeot, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour produire des vins expressifs qui reflètent leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées sont des choix parfaits, car ils soulignent la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais, ainsi que des salades légères agrémentées d'agrumes, sont également de merveilleux accords. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une gougère bourguignonne se marierait admirablement à ce vin, créant ainsi une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12 °C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettrait d'ouvrir les arômes délicats du vin. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et ses nuances minérales. Enfin, en bouche, savourez son acidité vive et sa texture équilibrée, typiques de l'Aligoté, qui seront rehaussées par une finale rafraîchissante et persistante.