Vins Bourgogne-aligoté F. Beaultforgeot & Cie - 1936

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 1936 de F. Beaultforgeot & Cie est un vin blanc sec d'exception, élaboré principalement à partir du cépage Aligoté. Ce millésime historique, issu de l'année 1936, présente une rareté et un caractère unique. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une structure élégante et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La maison F. Beaultforgeot & Cie, connue pour son savoir-faire ancestrale et son respect des traditions viticoles, a su produire un vin qui témoigne d'un patrimoine viticole prestigieux et de la richesse de la Bourgogne viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour un mariage avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes vives d'agrumes et la minéralité de l'aligoté se marient à merveille avec des plats de poissons grillés ou préparés en sauce légère. Parmi les spécialités régionales, pensez à une omelette aux truffes de Bourgogne ou une salade de chèvre frais pour une alliance authentique avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Bourgogne-aligoté 1936, servez-le à une température idéale de 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée chatoyante. Ensuite, humez les arômes doux et floraux avant de goûter à sa fraîcheur et à sa vitalité en bouche. Ce vin se distingue par son élégance et sa délicatesse, offrant une expérience sensorielle inoubliable.